Ein grünes HALLO an Alle die sich an Kräuter freuen und ausprobieren von Helgas Blumenlädle
Da die Kräuterpflanzen immer mehr Aufmerksamkeit gewinnen, möchte ich allen Kräuterfans kleine wissenswerte Tipps vermitteln.
Kräuter können neben einem Gartenbeet auch im Topf oder Kasten eingepflanzt werden. Somit hat jeder die Möglichkeit das frische Kräutergrün zu ziehen. Einige Kräuter sind mehrjährig, das heißt sie halten mehrere Minusgrade aus, die nicht winterharten Kräuter müssen dagegen jedes Jahr neu gepflanzt werden.
Altebekannte Kräuterpflanzen die häufig verwendet werden haben ganz oft noch mehr im Stengel und Blatt als nur die Würze. Das heißt sie haben noch oft sehr wertvolle Inhaltsstoffe die heilende oder vitalisierende Wirkungen auf unseren Körper haben.
Wer sich heute gesundheitsbewusst ernähren will, der kommt um den Einsatz von Kräutern kaum herum. Warum den knackigen Kopfsalat nicht mal mit einem Gänse- blümchen oder einer blauen Borretsch-Blüte aufpeppen und somit die Laune heben im tristen Alltag. Nun möchte ich mit den beliebtesten Kräutern beginnen.
PETERSILIE
Standort und Pflege:
Sie liebt einen halbschattigen bis sonnigen Standort, leicht feucht halten. Petersilie sollte niemals zweimal an dieselbe Stelle gepflanzt oder gesät werden. Sie ist unverträglich mit sich selbst.
Verwendung:
Petersilie ist eines der weit verbreitesten Küchengewürze. Sie gibt Sossen und Suppen eine Grundwürze, wenn sie mitgekocht wird. Kurz vor Ende der Garzeit beigegeben behält sie ihr typisches Aroma. Natürlich darf sie bei frischen Salaten als Garnitur nicht fehlen.
Petersilie galt einst als heilige Pflanze. Bei sportlichen Wettkämpfen im alten Griechenland wurden Siegerkränze aus ihr gewunden.
Petersilie enthält relativ grosse Mengen an Chlorophyll. Damit hilft sie dem Körper unser Blut zu reinigen, neues Blut zu bilden sowie Leber und Nieren bei der Entgiftung zu unterstützen. (Das Chlorophyll oder Blattgrün bezeichnet eine Klasse natürlicher Farbstoffe die von Organismen gebildet werden)
Wer regelmässig Petersilie kaut erfreut seine Mitmenschen mit frischem Körper- und Mundgeruch. Sie befreit den Körper von Schlacken und überflüssigen Stoffen.
